와이키키 포케바(Poké Bar) 후기, 나만의 포케볼 만들기

듀크 카하나모쿠 동상 근처 와이키키 해변가

포케바 와이키키점은 듀크 카하나모쿠 동상에서 가까운 칼라카우아 애비뉴 쪽에 있습니다. 초록색 배경에 흰색 입체 글씨로 된 간판이 걸려 있어서 걸어가면서도 눈에 잘 들어왔습니다.

Dice & Mix, 2015년부터 이어온 포케 전문점

간판에는 “Dice & Mix”라는 문구와 함께 “Since 2015”라는 표시가 함께 붙어 있었습니다. 재료를 깍둑썰기해서 원하는 대로 섞어 먹는 포케 전문점이라는 뜻이었고, 실제로 매장 안에는 재료를 직접 고르는 오픈 키친 형태의 카운터가 있었습니다.

사이즈부터 토핑까지 6단계로 직접 고르는 주문 방식

매장 메뉴판은 크게 두 가지로 나뉘어 있었습니다. 왼쪽은 사이즈, 베이스, 단백질, 야채, 소스, 토핑을 순서대로 골라 나만의 그릇을 만드는 방식이었고, 오른쪽은 이미 조합이 정해진 시그니처 볼이었습니다.

사이즈는 스몰(2스쿱)과 레귤러(3스쿱) 중에서 고를 수 있었고, 베이스는 흰쌀밥과 현미밥, 스프링 믹스, 케일 누들 중에서 선택하는 구조였습니다. 단백질은 참치와 연어, 새우, 문어, 관자, 두부까지 골고루 준비되어 있었고, 야채와 토핑도 각각 여러 종류가 있어서 취향대로 조합할 수 있었습니다.

오너 픽부터 스태프 픽까지 이어지는 시그니처 소스 조합

소스는 하우스, 폰즈, 쇼유, 우나기, 스파이시 마요, 와사비 마요, 스위트 칠리까지 총 일곱 가지였습니다. 카운터 앞에는 각 소스의 맛을 설명한 안내판과 함께, 오너 픽과 매니저 픽, 스태프 픽으로 나눈 시그니처 조합표도 붙어 있었습니다.

아히 참치와 연어를 담은 완성된 포케볼 두 그릇

포케는 레귤러로 주문했더니 생각했던 것보다 양이 많았습니다. 스파이시 마요를 넣어서 적당히 매콤했고, 입에 잘 맞았습니다.

도로 건너편에서 열린 거리 공연

가게 앞 도로 건너편에서는 공연도 진행하고 있어 기분 좋은 한끼 식사였던 것 같습니다.

가기 전 알아두면 좋은 것

• 위치 : 듀크 카하나모쿠 동상 근처, 칼라카우아 애비뉴 인근
• 평점 : 구글 지도 기준 4.7점, 리뷰 1,437개
• 가격대 : $20~30
• 사이즈 : 레귤러(3스쿱)는 한 그릇으로도 충분한 양
• 주문 팁 : 소스는 스파이시 마요를 기본으로 다른 소스를 섞는 조합이 무난함

정리하며

포케바 와이키키점은 사이즈부터 소스까지 직접 골라 담는 재미가 있는 곳이었습니다. 참치와 연어를 중심으로 스파이시 마요를 넣어 담았는데, 신선한 재료와 짭짤한 소스가 잘 어울려서 만족스러운 한 끼였습니다. 식사 중 건너편에서 열린 거리 공연 덕분에 와이키키 밤 분위기까지 함께 즐길 수 있었습니다. 레귤러 사이즈는 양이 넉넉한 편이니, 소식하는 편이라면 스몰 사이즈로도 충분할 것 같습니다.